• Ouvert aux professionnels femmes et hommes
• Sélection à la finale par jury sur dossier d'inscription
• Toque d'Or décernée sur la meilleure moyenne supérieure à 15/20 par un jury de professionnels.

CONCOURS CUISINE

• Durée de l'épreuve finale 5 h 30
• Entrée surprise à partir d'un panier surprise
• Plat et dessert avec thème principal imposé
• Prix "Yves Pages" de la Créativité

CONCOURS PÂTISSERIE

• Durée de l'épreuve finale 3 heures 30 minutes
• Entremets et dessert à l'assiette avec thème imposé