Éric Vandevelde élu Président

Éric Vandevelde, est un passionné de cuisine et de transmission. Intronisé à l’Académie Nationale de Cuisine en 2018, il sera successivement délégué de la région Est, membre à l'Interdélégation, puis membre conseil auprès du bureau de l’association en 2022.
  Il a forgé ses armes auprès des grandes maisons de la gastronomie française telles que Le Petit Nice Passédat à Marseille, Le Prieuré avec Serge Chenet (MOF), Michel Troisgros et Marc Veyrat où il a acquis rigueur et excellence.
Grâce à ces expériences, il a su gravir les échelons en cuisine et relever de nouveaux défis, que ce soit en créant sa propre affaire ou en prenant les commandes de la cuisine centrale d’Api Restauration. C’est un habitué des concours culinaires, dont le prestigieux Meilleur Ouvriers de France (demi-finaliste), le Grand prix Marc Veyrat en 2003, et Premier commis de France en 1990.

Son moteur le plus puissant est sans aucun doute le goût du partage et de la transmission. Depuis 2014, il exerce en tant que formateur, conseiller, coach pour les concours, ingénieur qualité hygiène et auditeur des métiers de bouche. En 2020, il crée EVDV Food Consulting avec pour objectif d’aider les professionnels à améliorer leurs compétences culinaires, organisationnelles, comptables, managériales, ainsi que leurs devoirs réglementaires, tout en favorisant l’esprit d’équipe.

De nature joviale et généreuse mais aussi sérieuse et rigoureuse, il met du cœur dans tout ce qu’il entreprend tout en restant bienveillant.

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